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地 址：內蒙古包頭市固陽縣下濕壕鎮新建村
牛肉干通常是用黃牛肉和其他調味料腌制而成的肉干。牛肉干中的風干牛肉起源于蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，營養豐富。被譽為“成吉思汗行軍糧”。
內蒙古牛肉干的歷史沉淀深刻和漫長，不是一個新的類別，也不需要更多的市場培育和消費指導，也不用擔心被其他產品所取代。就國內休閑牛肉行業而言，許多企業已經存在了十多年，但牛肉干市場的競爭仍然不夠激烈。
主料：黃牛肉由精選牛肉制成，以米龍、大黃瓜條、小黃瓜條（均為牛屁股上的肉）為主料。
配料：鹽、蔥、姜、白砂糖、花生油等。
先腌制，然后風干。由于內蒙古特殊的地理環境，氣候干燥，所以容易干燥。
1.將精選的牛肉去除筋膜，刀片為長條。鹽、蔥、姜、糖等放入小碗中調化，將肉腌制；
2.12小時后，將肉掛在鐵架上，放在通風的地方。根據地區和季節空氣干燥程度的不同，可使用1至3天。內蒙古空氣干燥，干燥時間少；
3.取下肉條，切成四五厘米。把鍋放在火上，把花生油放在熱鍋里。40%熱時，將干牛肉浸泡3分鐘左右（油溫不宜過高），取出瀝干油；
4.等到熟透了，就可以裝盤上桌了
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